Der neue Hingucker-Apéritif

Neben den klassischen roten und weissen Portweinen gibt es es seit wenigen Jahren auch Pink Port auf dem Markt. Erst seit 2007 lässt sich dieser kaufen. Portwein ist immer noch ein Nischenprodukt. Die Hersteller versuchen, mit dem pinkfarbenen Portwein eine junge Zielgruppe zu erreichen, um sie an das Produkt Portwein heranzuführen. In Portugal steht der Pink Port inzwischen auf sehr vielen Getränkekarten, vor allem in angesagten Clubs und Bars.

Dieser Portwein-Rosé wird aus den klassischen Rebsorten wie Touriga Nacional und Touriga Franca hergestellt. Die Trauben werden nur relativ kurze Zeit vergärt, ähnlich wie bei Roséwein. Daher kommt die helle, pinke Farbe zustande. Zudem wird die Temperatur während der Gärung oft heruntergesetzt, so dass er nicht nur frisch aussieht, sondern auch so schmeckt.

In der Nase unterstreichen florale Töne die hervorstechenden und sehr aromatischen Himbeernoten. Der Gaumen ist voll von köstlich reifen Kirsch- und Himbeerfrüchten mit schönen Nuancen von Honig und Grapefruit. Im Gegensatz zu den gereiften Ports wie Late Bottled Vintage (LBV) oder Vintage Ports kann er wochenlang geöffnet im Kühlschrank verbleiben, ohne an Qualität zu verlieren. Er präsentiert sich als toller Apéritif, um die eigenen Gäste zu überraschen. Ob pur mit etwas Eis oder als Cocktail gemixt!