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Redentore Raboso 2020 - De Stefani - Ohne Sulfit-Zusatz - MeineWeine.ch

Redentore Raboso 2020 - De Stefani - Ohne Sulfit-Zusatz

Raboso

Veneto - Italien

13.5 %
17 °C
bis 2027 lagerfähig

er ist ideal zu Wurstwaren, gegrilltem und geschmortem Fleisch sowie zum Käse.

Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein einige Monate in Barrique-Fässern auf seinen eigenen Hefeablagerungen.
biologische und biodynamische Prinzipien, ohne Sulfitzusatz
Flaschengrösse: 75 cl
50 vorrätig, sofort lieferbar
SFr. 17.50

Die Familie De Stefani produziert seit fünf Generationen Weine in der italienischen Region Venetien. Die "Redentore" Weine werden mit der Philosophie gewonnen, die unsere Arbeitsweise kennzeichnet: biologische und biodynamische Prinzipien im Weinbau, Energieerzeugung mit Sonnenkollektoren, vegane Prinzipien, Weinbereitung mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von Sulfiten.

Redentore Raboso zeigt intensive Düfte von Kirschen, Himbeeren und empfindliche Blumendüfte. Dank seinen festen Charakter ist er ideal zu Wurstwaren sowie zu gegrilltem und geschmortem Fleisch sowie zum Käse. 

Redentore bedeutet Erlöser: Freiheit von der Pest, die Venedig zwischen 1575 und 1577 heimgesucht hat. Es erinnert an eines der traditionellsten Feste, das Fest des Redentore. Jedes dritte Wochenende im Juli feiern die Venezianer die Befreiung von der Pest mit einem spektakulären Feuerwerk und üppigen Abendessen, während sich der Hafen von San Marco mit Booten füllt.

De Stefani - Veneto - Italien

Die Familie De Stefani stammt, wie aus offiziellen Dokumenten aus dem Jahr 1624 hervorgeht, aus Refrontolo, einem kleinen Ort im Hügelland des Veneto. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts machte Valeriano De Stefani, der Begründer der gleichnamigen Kellerei die besten Bodenverhältnisse zur Produktion von Weinen auβergewöhnlichen Charakters im Weinbaugebiet Colvendrame in Refrontolo, im Hügelland zwischen Conegliano und Valdobbiadene, nordöstlich von Venedig aus.

Seinem Sohn Valeriano, dem Vertreter der 2. Generation und der Anregung von dessen pedantischer Gattin verdankt die Kellerei die Tradition, der die Familie De Stefani stets treu blieb, nämlich uneingeschränkte, kompromislose Aufmerksamkeit bei der Produktion der Weine. Tiziano, der Vertreter der 3. Generation, stieβ auf der Suche nach Weinbaugebieten, die sich ganz besonders gut für die Produktion von Weinen groβen Charakters eignen, auf den tonhaltigen Boden längs des Piave und fand in den Weingütern Pra' Longo in Monastier di Treviso und Le Ronche in Fossalta di Piave, beide nordöstlich von Venedig, die idealen Bodenverhältnisse.

Ohne die alten Traditionen aufzugeben, führte er bedeutende Neuerungen bei der Betreuung der Weingüter und bei der Weinbereitung ein. Alessandro De Stefani, der Vertreter der 4.Generation, der seit 1990 seinen Vater Tiziano zur Seite steht, folgt bei der Produktion seiner ganz persönlichen Philosophie: im Weinberg keine Chemie, weder als Unkrautvertilgungsmittel noch bei der Düngung. In der Kellerei Weinbereitung ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Sulfiten. Seine Vorliebe für autochthone Rebsorten hat ihm ein weltweites Kundennetz eingebracht.

Die Weine der Kellerei De Stefani sind in den Restaurants und Vinotheken von über 40 Ländern der 5 Kontinente zu finden. Die jährliche Produktion des ungefähr 40 ha groβen Weinbaugebiets beläuft sich auf etwa 300.000 Flaschen.

Entdecken Sie das Weingut De Stefani: https://www.de-stefani.it/

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