Sommerweine

Brauchen Sie etwas Abkühlung während den heissen Sommertagen?


Wer träumt nicht davon, laue Sommerabende mit einem guten Glas Wein auf der Terrasse zu verbringen?

Wenn es sehr heiß draußen ist, der Durst groß und der Wein schön kalt, dann empfiehlt es sich nicht, besonders alkoholhaltige Weine zu trinken. Als Maßstab gilt ein Alkohol-gehalt zwischen 10 und 12% - weswegen die meisten Rotweine als Sommerwein abdanken müssen.

Vielmehr sind Schaumweine, Rosé- und Weissweine für den heißen Sommerabend hervorragend geeignet. Da Sommerweine meistens an der frischen Luft genossen werden, ist ein kräftiges Bukett besonders wichtig, denn ein Großteil des Aromas verduftet und wird weniger intensiv wahrgenommen als in geschlossenen Räumen. Süffig, fruchtig, jugendlich und frisch. In keinem Fall zu aufdringlich – so soll er sein!

Solche Begleiter im Weinglas harmonieren auch perfekt mit den klassischen Sommer-Evergreens auf dem Teller: egal ob Melone mit Parmaschinken, Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, Garnelenspiess mit Knoblauchbutter oder Lammkarée auf feinem Sommergemüse.

Weinberater

Rosato Monte della Guardia 2019

Ziemlich sexy Wäre der Rosato Monte della Guardia ein Mensch, dann wohl am ehesten eine junge Frau. Und zwar eine, welche im Sommerkleidchen barfuss und mit Blüten im Haar über die grüne Sommerwiese hüpft. In Weinsprache übersetzt bedeutet das Aromen wie Himbeer, Walderdbeere und ein Spritzer Limette. Dieser Wein schmeckt wie der Frühsommer: Erdbeersaison inklusive Sonnenschein,

Merlot, Cabernet

 Antipasti, Apéro und Fisch

SFr. 16.90

Rungg Cuvée DOC 2017

55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc

kurzgebratenem rotem Fleisch, Geflügel, hellem Fleisch,

SFr. 19.50

G mischtersatz Kommende Hitzkirch AOC 2018

Ein Klassiker neu aufgelegt Lange bevor man es sich leisten konnte, rebsortenreine Weine zu keltern und Cuvées aus unterschiedlichen, zuvor einzeln ausgebauten Weinen zu verschneiden, da stand auf fast allen Weinbergen der „Gemischte Satz“. Man wollte (und musste) das Risiko minimieren, dass bestimmte Rebsorten in bestimmten Jahren einfach nicht reif oder

70% Riesling, 30% Grüner Veltliner

Asiatischen Gerichten, Fisch vom Grill, Fritto Misto

SFr. 22.90