Primitivo

Primitivo ist eine rote Rebsorte, die vor allem im italienischen Apulien angebaut wird. Lang wurde angenommen, dass Zinfandel, bekannt vor allem in Kalifornien, mit Primitivo identisch sei. Gen-Analysen haben aber bewiesen, dass die beiden zwar einmal identisch waren, jetzt aber zwei unterschiedliche Klone sind. Sie haben sich an den verschiedenen Standorten unterschiedlich entwickelt.

 

Heute werden aus Primitivo sowohl Rot-, wie auch Weiss- und Roséweine gekeltert. Insbesondere beim Genuss von Rotwein aus oder mit Primitivo-Trauben wird man oft feststellen, dass er sich von einer herrlich fruchtigen und opulenten Seite zeigt. Pflaumen und Kirschen bestimmen das Bild, wirkungsvoll durch schokoladige Züge, Zimt und Vanillesüße ergänzt.

 

Die antike Primitivo-Traube soll die zuckerhaltigste Traube überhaupt sein. Sie liefert demnach einen kräftigen Wein mit hohem Alkoholgehalt bis zu 16 Grad und mehr, was für Weine sehr ungewöhnlich ist. Weine der Rebsorte Primitivo sollten jung, also ca. nach 5 bis 8 Jahren getrunken werden. Sie sind heute national insbesondere in den Vereinigten Staaten sehr beliebt und auch international steigt das Ansehen durch die Qualität der Weine immer weiter.

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  1. Fortunato IGP Tarantino 2011

    Die Spreu vom Weizen getrennt

    Nach dem Primitivo-Boom der späten 90er-Jahre trennt sich langsam der Weizen von der industriell produzierten Spreu. Unser Fortunato ist dafür das beste Beispiel, vermag er doch als Charakter-Primitivo jenseits der Industrie-Massenware auch erfahrene Weinkenner zu begeistern. Mehrheitsfähig, ohne ins billig-pampige abzugleiten, wie man dies leider bei vielen Primitivo-Weinen antrifft. Einen authentischeren Primitivo zu diesem Preis muss man erst mal finden!

    Primitivo
    Herkunft: Puglia
    Weingut: Andrea Lasagni
    Begleitend zu: hervorragend zu dunklem Fleisch oder als Genuss-Wein im Solopart
    Sonderangebot CHF 12.80 Normalpreis CHF 15.50
  2. Calidus Primitivo di Manduria DOC 2013

    Erstklassiger Primitivo zu fairem Preis

    Der Calidus Primitivo di Mandura DOC ist sicherlich der Top-Wein der Familie Barulli aus der kleinen Azienda Agricola Fabiana.  Er wurde vom Wine Spectator mit hervorragenden 90 von möglichen 100 Punkten prämiert.

    Primitivo
    Herkunft: Puglia
    Begleitend zu: dunklem Fleisch, Hartkäse, Grilladen
    CHF 24.90
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