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WzM Pinot Noir 2014 - Winzerei zur Metzg - MeineWeine.ch

Pinot Noir "WzM" 2014

Pinot Noir

13 %
16-18 °C
lagerfähig bis 2026
11 Monate Holzausbau in amerikanischer Eiche und Burgunder Pièce
Flaschengrösse: 75 cl
lm Weinlager vorrätig, sofort lieferbar
SFr. 29.00 Normaler Preis SFr. 36.00

Ein Gruss aus der neuen Welt

Die rote Rebsorte Pinot Noir (hierzulande auch Blauburgunder genannt) ist zweifelsohne eine Diva mit Starallüren. Das launische Pflänzchen muss gut umsorgt werden, damit am Ende kein Wein im Glas landet, der enttäuscht.

Patrick Thalmann von der Winzerei zur Metzg macht hier jedoch alles richtig und versteht es Frucht, Finesse und Komplexität dieses komplizierten Gewächses in den rechten Fokus zu rücken. Die Nase zeigt sich offen, schwarzfruchtig, mit leichtem Mandelbitter und einem ordentlichen Touch Sauerkirsche - vor diesem Wein könnte man eine ganze Weile andächtig sitzen und einfach nur schnuppern...

Am Gaumen präsentiert er sich mit satter, jedoch nicht zu spritziger Säure - eben typisch für Pinot Noir! Dank intensiver Frucht und viel Power im Glas erinnert er in der Stilistik aber stark an modern gekelterte Pinots aus der neuen Welt. Der lange dichte und erneut besonders kirschige Abgang machen das Trinkerlebnis perfekt.

Ein Paradebeispiel, das wunderbar zeigt, dass sich Schweizer Weine heutzutage keineswegs mehr verstecken müssen - zumal der Pinot von der Winzerei zur Metzg auch wunderbar lagerfähig ist.

Winzerei zur Metzg

Noch nie gehört? Aber vielleicht schon getrunken? Auch nicht? Nun, dann ist vielleicht gerade heute der passende Zeitpunkt dafür gekommen

Im Jahr 2009 wurde die "Winzerei zur Metzg" im Zürcher Weinland als Schweizer Wein-Startup gegründet. In einer Doppelgarage hat alles angefangen. Platzmangel hat 2010 dazu geführt, dass man in eine ausgediente Metzgerei mit noch intakten Kühlräumen umziehen musste - daher der Name.

Die Winzerei zur Metzg ist klein und wird es wohl auch noch länger bleiben. Seit 2012 werden zwischen 12'000 und 14'000 Flaschen pro Jahr produziert - je nach Jahrgang. In den Vorjahren waren die Mengen zwar wesentlich geringer, doch auch heute noch ist Klasse und nicht Masse das oberste Ziel. Und so werden die Trauben, welche mehrheitlich aus alten Zürcher Blauburgunder-Lagen stammen, mit grösster Sorgfalt und Konsequenz verarbeitet. Entscheidend ist solides Handwerk im Rebberg und im Keller, stets gepaart mit einer guten Portion Experimentierfreude.

Das kleine Team um Patrick Thalmann ist engagiert, enthusiastisch und setzt konsequent auf Handarbeit - und zwar vom Rebberg  bis in die Flasche. Das Motto des Teams: "Zeit lassen wir dem Wein, aber auch uns!"