Su'entu Bovale 2018

Su'entu Bovale 2018

Bovale

15 %
16° C
5 bis 8 Jahre und mehr.

Unbedingt ein saftiges Stück Fleisch.

Bewusst hochreif geerntet und dann für ein Jahr im neuen Barrique ausgebaut.
Flaschengrösse: 75 cl
lm Weinlager vorrätig, sofort lieferbar
SFr. 25.00

Eine Wucht von Wein

Schwer. Dunkel. Mollig. Genau so und nicht anders präsentiert sich der Bovale. Bewusst hochreif geerntet und dann für ein Jahr im neuen Barrique ausgebaut, kommt er wuchtig, ja fast schon ölig fliessend daher! Trotz des heftigen Körpers aber niemals erschlagend, sondern immer noch etwas Frische und Mineralität aufweisend.

Am Gaumen wird's breit. Da walzt die eingelegte Pflaume über die Zunge, da kommt die Schwarze Johannisbeere (Cassis) in den Rumtopf. Eine Kräutersträusschen steuert seine Geschmacksnoten bei. Der braune Kandiszucker lauert bis zum Abgang im Hintergrund und springt dann wieder hervor. Fleischig, mit guter Extraktfülle lullt er einem ein, warm und weich wirkend. Wahrlich eine Wucht. Das ist ein Wein, der polarisieren will. Dem einen ist er sicherlich zu dick und breit, für den anderen hat er genau den richtigen Wumms.

Cantine Su'entu

Su’entu bedeutet “Wind”: Der Wind, welcher die Luft reinigt, welcher die Wolken davon bläst und den klaren Himmel zurück bringt. Der Wind, der die Düfte zusammenträgt und sie weit weg bringt. Der Wind, welcher unser Land durchquert, die Marmilla, ohne auf Hindernisse zu treffen, so, als wäre er hier immer willkommen gewesen.

Wir haben viele Jahre harter Arbeit aufgewendet, um diesem Gelände neues Leben einzuhauchen. Wir haben es gerodet, bepflanzt und kultiviert. Nach Jahrtausenden sind diese Plätze wieder lebhaft geworden, um zu werden, was sie heute sind: magische Plätze, die Zuflucht der Seele und der Hochburg der Sinne. Und in diesem speziellen Ort haben wir unsere Cantina erbaut. Hier kultivieren wir unseren Traum und teilen ihn auf unsere Weine auf. Es sind kleine Produktionen, selten und wertvoll, reich wie der Duft unserer Erde, weit weg getragen vom Atemzug unseres Windes.