Der Weinkellerei wurde 1997 von 3 in Peñafiel geborenen Freunden gegründet. Einer von ihnen war ein Weinliebhaber, der jahrelang in verschiedenen Weinkellereien gearbeitet hat. Freunde und Familie sind nun Teil dieses Abenteuers.
Die Kellerei befindet sich in der "Goldenen Meile" der DO Ribera del Duero, in einem kleinen Dorf namens Peñafiel.
Der Name CARRAMIMBRE stammt von einem unserer Weingüter, das am Hang liegt, wo die Burg des Dorfes mit über 50 Jahre alten Rebstöcken steht; und PINGON ist der Name des Anwesens, in dem die Kellerei gebaut wurde und wo unsere jüngsten Rebstöcke gepflanzt sind (22 Jahre alt). Die Trauben werden von Hand gelesen und modern vinifiziert.
Viele Journalisten Spaniens wurden in jüngster Zeit auf die Weine der Bodegas Carramimbre aufmerksam und bestärken die drei Freunde auf ihrem Weg.
