Cantine Su'entu

Su’entu bedeutet “Wind”: Der Wind, welcher die Luft reinigt, welcher die Wolken davon bläst und den klaren Himmel zurück bringt. Der Wind, der die Düfte zusammenträgt und sie weit weg bringt. Der Wind, welcher unser Land durchquert, die Marmilla, ohne auf Hindernisse zu treffen, so, als wäre er hier immer willkommen gewesen.

Wir haben viele Jahre harter Arbeit aufgewendet, um diesem Gelände neues Leben einzuhauchen. Wir haben es gerodet, bepflanzt und kultiviert. Nach Jahrtausenden sind diese Plätze wieder lebhaft geworden, um zu werden, was sie heute sind: magische Plätze, die Zuflucht der Seele und der Hochburg der Sinne. Und in diesem speziellen Ort haben wir unsere Cantina erbaut. Hier kultivieren wir unseren Traum und teilen ihn auf unsere Weine auf. Es sind kleine Produktionen, selten und wertvoll, reich wie der Duft unserer Erde, weit weg getragen vom Atemzug unseres Windes.

Weinberater

Land
Region
Weingut
Jahrgang
Auszeichnung
Flaschengrösse
Verpackung

Su'entu Spumante Brut Rosé Su'Bri

Es muss nicht immer Champagner sein Der Su'entu Spumante Brut Rosé ist ein lachsrosa-farbener Schaumwein, welcher sich herrlich an lauen Sommerabenden trinkt. Zu Beginn knackig mit guter Säure und Struktur, überzeugt er mit längerem Abgang und fruchtigem Zusammenspiel. Am Gaumen sind leichte Anflüge von roten Beeren und Rosen erkennbar, untermalt durch feine Mousse und spritzige Säurestruktur. Frisch, fruchtig

Cannonau

Antipasti, Apéro, hellem Fleisch, Geflügel

SFr. 18.00

Su'entu Bovale 2018

Eine Wucht von Wein Schwer. Dunkel. Mollig. Genau so und nicht anders präsentiert sich der Bovale. Bewusst hochreif geerntet und dann für ein Jahr im neuen Barrique ausgebaut, kommt er wuchtig, ja fast schon ölig fliessend daher! Trotz des heftigen Körpers aber niemals erschlagend, sondern immer noch etwas Frische und

Bovale

Unbedingt ein saftiges Stück Fleisch.

SFr. 25.00

Su'entu Bovale 2017

Eine Wucht von Wein Schwer. Dunkel. Mollig. Genau so und nicht anders präsentiert sich der Bovale. Bewusst hochreif geerntet und dann für ein Jahr im neuen Barrique ausgebaut, kommt er wuchtig, ja fast schon ölig fliessend daher! Trotz des heftigen Körpers aber niemals erschlagend, sondern immer noch etwas Frische und

Bovale

Unbedingt ein saftiges Stück Fleisch.

SFr. 25.00

Su'entu Cannonau di Sardegna DOC 2017

Ein Glücklichmacher nach langen Tagen Ein einfacher, aber eben einfach guter Cannonau aus Sardinien. Rund und beerig, ohne dabei langweilig zu werden. Kann man gut zum essen trinken, muss man aber nicht. Der schmeckt auch auch auf dem Sofa mit einem Buch in der Hand. Wein aus Sardinien und speziell der Cannonau di

Cannonau

kräftigen Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, welche geschmort oder wie in Sardinien üblich, auf dem Grill zubereitet werden.

SFr. 18.30

Su`entu Vermentino di Sardegna DOC 2017

Prickelnd, süffig, fruchtig Die alte sardische Sorte Vermentino zeigt unvergleichliche aromatische Nuancen, wirkt lieblich und fein im Bouquet. Dieser Vermentino di Sardegna weist im Glas eine schöne gelbe Farbe mit einigen Grünreflexen auf, während er in der Nase an duftende Blüten und gelbe Früchte erinnert, gepaart mit einem Hauch von Gewürzen. Der trockene «Weisse» weiss auch am

Vermentino

Asiatisch, Fisch und Meeresfrüchte

SFr. 16.90

Su'entu Spumante Brut Bianco

Frisch mit Perwoll gewaschen? Dieser Spumante ist an Frische kaum zu überbieten. Der Su'entu Spumante Brut ist ein vollmundiger Schaumwein mit lang anhaltender Perlage aus 100%-Vermentino-Trauben. Die in den Rebbergen vorherrschenden Mistral-Winde und die kühlen Nächte sorgen für eine ausgewogenen Balance. Optisch hellgelb funkelnd mit leichten Grünreflexen, bezaubert er in der Nase

Vermentino

Antipasti, Apéro, Fisch und Meeresfrüchte, Asiatisch

SFr. 18.00