Corvina

Corvina Veronese ist eine aus der Talebene von Verona stammende auch heute noch fast ausschließlich dort im Veneto beheimatete rote Rebsorte. Diese Rebsorte wird kaum sortenrein angebaut, sie ist aber die Hauptsorte für Valpolicella-Weine wie Bardolino, Recioto und Amarone, wo sie häufig mit den Sorten Rondinella und Molinara verschnitten wird.

Die Blüten der Rebsorte Corvina Veronese sind zweigeschlechtlich. Die Pflanze kann sich somit selbst befruchten, dies bringt enorme ökonomische Vorteile mit sich. Der aus der Rebsorte gewonnene Rotwein verfügt über eine leichte Säure. Ebenso ist der Tanninanteil des Rotweins relativ gering. Die Farbe erinnert an vollreife Kirschen. Die spät reifenden Trauben sind mit einer dickwandigen Beerenhaut umgeben und ihre Färbung ist pflaumenähnlich, leicht violett.

Aus der Rebsorte Corvina Veronese, auch bekannt unter dem Namen Corbina werden bekömmliche rote Sommerweine gekeltert. Das sanfte, beerige Aroma, das mit einer leichten Mandelnote versetzt ist, harmoniert mit mildem Käse und leichten Reisgerichten.

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Weinart
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Auszeichnung
Flaschengrösse
Verpackung

Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagnedi DOCG 2016

Ti amo, Amarone! Dieser hervorragende Amarone aus dem Hause Sant' Antonio wird ausschliesslich mit aus Einzellagen gewonnenen Trauben und nur in geringen Mengen hergestellt. Die Herstellung aus angetrockneten Trauben begrenzt den Amarone häufig in seinen Kombinationsmöglichkeiten. Die Selezione Antonio Castagnedi hingegen, ist von einer bemerkenswerten Anpassungsfähigkeit charakterisiert. Diese verdankt sich seinem höheren Säuregehalt, der ihm eine

70% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta

dunklem Fleisch, Wild, Käse

SFr. 35.00

Speri Amarone Classico della Valpolicella Sant' Urbano DOCG 2013

Amore für Amarone! Im Herzen des Valpolicella classico liegt die Kellerei Speri, eines der Top-Weingüter des Veneto, wo mittlerweile in der fünften Generation Wein produziert wird. Speri ist ein Weingut, dessen Qualität durch die gesamte Produktpalette hindurch begeistert. Berühmt geworden ist die Kellerei nicht nur durch ihre wirklich grossartigen Valpolicellas,

65% Corvina, 18% Molinara, 17% Rondinella

 festlichen, kräftigen Gerichten, Lammgigot, Wild, reifem Hartkäse

SFr. 47.00