Corvina

Corvina Veronese ist eine aus der Talebene von Verona stammende auch heute noch fast ausschließlich dort im Veneto beheimatete rote Rebsorte. Diese Rebsorte wird kaum sortenrein angebaut, sie ist aber die Hauptsorte für Valpolicella-Weine wie Bardolino, Recioto und Amarone, wo sie häufig mit den Sorten Rondinella und Molinara verschnitten wird.

Die Blüten der Rebsorte Corvina Veronese sind zweigeschlechtlich. Die Pflanze kann sich somit selbst befruchten, dies bringt enorme ökonomische Vorteile mit sich. Der aus der Rebsorte gewonnene Rotwein verfügt über eine leichte Säure. Ebenso ist der Tanninanteil des Rotweins relativ gering. Die Farbe erinnert an vollreife Kirschen. Die spät reifenden Trauben sind mit einer dickwandigen Beerenhaut umgeben und ihre Färbung ist pflaumenähnlich, leicht violett.

Aus der Rebsorte Corvina Veronese, auch bekannt unter dem Namen Corbina werden bekömmliche rote Sommerweine gekeltert. Das sanfte, beerige Aroma, das mit einer leichten Mandelnote versetzt ist, harmoniert mit mildem Käse und leichten Reisgerichten.

Weinberater

Herstellung
Weinart
Land
Jahrgang
Auszeichnung
Flaschengrösse
Verpackung

Grappa Amarone Stravecchia - Villa de Varda

Sechsfach destilliert und als Top 3 Italiens ausgezeichnet Aus sorgfältig ausgewähltem erstklassigen Corvina, Rondinella und Molinara Trester. Der Trester wird sofort nach der Traubenernte bezogen, frisch verarbeitet und sanft gepresst. Für den Amarone Stravecchia wird die sogenannte Batchdestillation in speziellen Kupfer-Brennblasen angewendet. Dieses Verfahren ist ähnlich der Whiskyproduktion in Pot Stills und bringt

Corvina, Rondinella und Molinara

Trentino - Italien

Dunkle Schokolade, Käse, Trockenfrüchte oder einfach so

SFr. 93.00

Amarone Della Valpolicella DOCG Selezione 2016 - Tenuta Sant'Antonio

Ti amo, Amarone! Dieser hervorragende Amarone aus dem Hause Sant' Antonio wird ausschliesslich mit aus Einzellagen gewonnenen Trauben und nur in geringen Mengen hergestellt. Die Herstellung aus angetrockneten Trauben begrenzt den Amarone häufig in seinen Kombinationsmöglichkeiten. Die Selezione Antonio Castagnedi hingegen, ist von einer bemerkenswerten Anpassungsfähigkeit charakterisiert. Diese verdankt sich seinem höheren Säuregehalt, der ihm eine

70% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta

Veneto - Italien

dunklem Fleisch, Wild, Käse

SFr. 31.00 Normaler Preis SFr. 36.00

Speri Amarone Classico della Valpolicella Sant' Urbano DOCG 2013

Amore für Amarone! Im Herzen des Valpolicella classico liegt die Kellerei Speri, eines der Top-Weingüter des Veneto, wo mittlerweile in der fünften Generation Wein produziert wird. Speri ist ein Weingut, dessen Qualität durch die gesamte Produktpalette hindurch begeistert. Berühmt geworden ist die Kellerei nicht nur durch ihre wirklich grossartigen Valpolicellas,

65% Corvina, 18% Molinara, 17% Rondinella

 festlichen, kräftigen Gerichten, Lammgigot, Wild, reifem Hartkäse

SFr. 47.00

Grappa Gran Riserva 12 Generazioni- Villa de Varda

Familientradition! Der Grappa Gran Riserva 12 Generazioni ist aus dem Zusammenschluss zweier Familien mit jahrhundertelanger Erfahrung in der Welt der Destillation entstanden: Die Familie Dolzan «6 Generationen von Grappa-Destillateuren» im Trentino und die Familie Grant «6 Generationen von  Scotch-Whisky-Destillateure» in der Speyside. Die Geheimnisse, das Wissen und die Leidenschaft, die

Dazu werden nur 100% Pinot Noir Traubenschalen aus der Region Trentino eingesetzt. Diese werden sanft gepresst und direkt nach dem Abstich destilliert

Trentino - Italien

Dunkle Schokolade, Käse, Trockenfrüchte oder einfach so

SFr. 102.00

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2009 - Bertani

Ein Monument von Wein Das ist hier ist nicht Champions-League! Das ist das verflixte Champions-League-Finale! Zunächst einmal ganz wichtig. Geben Sie dem Wein Luft. 30 Minuten oder mehr. Er wird es ihnen danken. Dann mal dran geschnuppert: es duftet nach warmem Beerenkompott und Rumtopf. Das ist schön. Aber gibt es das

80% Corvina Veronese, 20% Rondinella

Veneto - Italien

Bertani

zum besten Stück Fleisch, das Sie kriegen können

SFr. 110.00
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