Eleganter Franciacorta
Der zarte und überzeugende Satèn ist für die Franciacorta das, was der Crémant für die Champagne darstellt: eine mildere Version eines feinen Schaumweins.
Er wird kürzer mit den Hefen vergoren, was zu einer dezenteren Perlage und einem sanfteren Geschmack im Vergleich zum klassischen Typ führt. Dabei werden stets die besten Chardonnay-Trauben aus verschiedenen Lagen sorgfältig ausgewählt.
Leuchtend strohgelb, mit sehr feiner und anhaltender Perlage. In der Nase zeigt er schöne Noten von Grapefruit und Vanillepudding, ergänzt durch einen leichten Hauch von Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen ist er fein, seidig, delikat und doch von großer Persönlichkeit. Elegant und vielschichtig, schließt er mit einem Hauch von gezuckerten Mandeln und einem Finale von hervorragender Nachhaltigkeit.
Der Satèn von Ferghettina eignet sich auch hervorragend als Aperitif und oder zu Krustentieren und Salzfisch
Details zu Saten Franciacorta DOCG 2020 - Ferghettina:
Herkunft
Lombardia - Italien
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.Trinktemperatur
8-10 °CBegleitend zu
Perfekt zum Apero oder immer wenn es etwas zu feiern gibt :-)
Weinausbau
36 Monate Gärung in der FlascheAuszeichnung
Due Bicchieri / Gambero RossoFerghettina - Lombardia - Italien
Nachdem Roberto Gatti für etwa 20 Jahre in verschiedenen Weinkellern der Franciacorta arbeitete, entschloss er selbstständig zu werden. Die Frucht seiner Erfahrung, sei es die im Weinkeller oder die im Rebberg, erlauben es ihm, aus den besten Trauben seiner Lagen, optimale Resultate in die Flasche zu zaubern.
Dieser kleine Familienbetrieb in Erbusco hat sich entsprechend mit der Produktion von Schaumweinen einen Namen gemacht. Laura Gatti repräsentiert heute die junge Generation, die den Betrieb führt, nachdem ihr Vater Roberto das Gut 1991 gegründet hatte. Die Familie erzeugt jährlich rund 400'000 Flaschen. Die Rebparzellen sind über das ganze Gebiet der Franciacorta verteilt. Dadurch stehen unterschiedliche Böden und Mikroklimata zur Verfügung, die sehr gezielt genutzt werden, um den gewünschten Wein herzustellen.
Im Unterschied zum nahen Valdobbiadene-Gebiet werden hier ausschliesslich Chardonnay und Pinot Nero und Pinot Bianco vinifiziert. Die zweite Gärung, welche typisch für die Perlage ist, der erfolgt in der Flasche - ganz nach dem Vorbild des weltberühmten Champagners.
Die Philosophie von Laura Gatti, ist klar: man will hochwertige, unverwechselbare Schaumweine erzeugen. Namentlich die Basis-Qualität müsse das Aushängeschild sein, lautet ihre Devise. Und diese Worte sind keine leere Versprechen.
http://www.ferghettina.it/
