Aromatisch, mit milder Süsse

Für Liebhaber süsser Sherrys kommt hier eine echte Köstlichkeit! Denn der Medium aus dem renommierten Haus El Maestro Sierra vereint die Fülle und geschmackliche Dichte eines Oloroso mit der verführerischen Süsse eines Pedro Ximénez. Anders als bei einem Cream-Sherry wird hier allerdings nicht nach der Fassreife ein Oloroso mit einer Portion Pedro Ximénez gesüsst, sondern davor. So können beide Partien zusammen reifen und ergeben so einen viel komplexeren und harmonischeren Sherry.

Wir notieren: viel Nuss und Dörrfrucht. Rosinen und warme Pflaumen. Eine herrliche Nase, welche an reifen Port erinnert. Am Gaumen komplex und anhaltend, mit deutlicher Nussaromatik und Süsse, ohne, dass er zu schwer und plump wirkt.

Seinen Namen verdankt der Amoroso übrigens einer sehr charmanten Anekdote. In früheren Zeiten legten die Landarbeit auf ihrem Weg nach Hause häufig eine kleine Rast auf der Bodega ein, um zu Feierabend gemeinsam ein Gläschen Wein zu trinken. Um ihren Frauen, die zuhause auf sie warteten, eine kleine Freude zu machen, brachten sie ihnen eine Flasche Oloroso mit, baten jedoch darum, diesen mit einem Schuss Pedro Ximénez zu süssen, damit er ein wenig »amoroso«, also liebevoller schmeckt.