Villa de Varda

Grappa Gran Riserva 12 Generazioni- Villa de Varda

80.00 CHF Aktion •
Grappa Gran Riserva 12 Generazioni- Villa de Varda - MeineWeine.ch

Villa de Varda

Grappa Gran Riserva 12 Generazioni- Villa de Varda

80.00 CHF Aktion •

Dazu werden nur 100% Pinot Noir Traubenschalen aus der Region Trentino eingesetzt. Diese werden sanft gepresst und direkt nach dem Abstich destilliert

Trentino - Italien

Villa de Varda
Flaschengrösse: 70 cl
80.00 CHF Aktion •

Sofort lieferbar Nur noch 0 Stück an Lager Artikel ist vergriffen Artikel ist nicht verfügbar

Allergene:

Lieferung innert 2 - 3 Arbeitstagen.Gratis-Lieferung ab 160.00 Fr.

Schweizer Vinothek mit eigenem Weinlager

Familientradition!

Der Grappa Gran Riserva 12 Generazioni ist aus dem Zusammenschluss zweier Familien mit jahrhundertelanger Erfahrung in der Welt der Destillation entstanden:

Die Familie Dolzan «6 Generationen von Grappa-Destillateuren» im Trentino und die Familie Grant «6 Generationen von  Scotch-Whisky-Destillateure» in der Speyside.

Die Geheimnisse, das Wissen und die Leidenschaft, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurden, haben ein einzigartiges und unnachahmliches Produkt entstehen lassen: einen Limited Edition Grappa Gran Riserva, der in ausgewählten Eichenfässern gereift ist, die zuvor für die Reifung des Whiskys Glenfarclas.

Dazu werden nur 100% Pinot Noir Traubenschalen aus der Region Trentino eingesetzt. Diese werden  sanft gepresst und direkt nach dem Abstich destilliert

In der Nase: fein und intensiv mit zarten Anklängen an frisches Gebäck und Gewürze

Im Gaumen: Aussergewöhnlich geschmeidig, elegant und mit einer ausgeprägten Persönlichkeit

Details zu Grappa Gran Riserva 12 Generazioni- Villa de Varda:

Herkunft

Trentino - Italien
Alkoholgehalt
42 % Vol.
Trinktemperatur
18-20 °C
Begleitend zu

Dunkle Schokolade, Käse, Trockenfrüchte oder einfach so
Weinausbau
Ausbau in Eichenfässern, die zuvor für die Reifung des Whiskys Glenfarclas verwendet wurden
Auszeichnung
Limitierte Abfüllung 1240 Flaschen

Villa de Varda - Grappa - Italien

Villa de Varda, eine einzigartige Methode unter den Destillerien des Trentino
Sich für einen Grappa von Villa de Varda zu entscheiden, bedeutet, sich für eine einzigartige und uralte Methode zu entscheiden, die seit zweihundert Jahren ständig weiterentwickelt und verbessert wird. Es ist uns ein Vergnügen, Ihnen die Destillerie in Mezzolombardo, im Herzen der Piana Rotaliana, vorzustellen.
In Mezzolombardo war die Familie de Varda, eine Adelsfamilie und seit 1678, Besitzer von Weinbergen
Michele Dolzan beginnt Anfang des 18. Jahrhunderts in denselben Kellerräumen seine Forschungsarbeiten und Fortbildung der Destillierkunst. Dieses stolze Erbe wird heute von Luigi Dolzan und seinen Söhnen Michela und Mauro mit Leidenschaft weitergeführt.
Unter der ständigen Kontrolle, erzeugt die heutige Distillerie Villa de Varda verschiedene Grappas aus Einzelrebsorten. Luigi Dolzan hat keine Zweifel: für ihn ist der Grappa das beste Destillat auf der Welt und er ist sich der Topqualität seiner Grappe sicher, die nach seiner "Methode de Varda" hergestellt werden.
Die de Varda-Methode
Die Villa de Varda-Methode ist viel mehr als ein Produktionssystem; sie ist in erster Linie eine Arbeitsphilosophie. Es ist auch eine Reihe von Regeln und Verfahren, die in jeder Phase genau die Prozesse diktieren, um den edelsten Teil der Traube zu verbessern.
Alle Stufen der de Varda-Methode
Studien, Verbindung zur Tradition, langjährige Erfahrung und strenge Professionalität haben Cav. Luigi Dolzan geführt,  die " Varda-Methode" zu definieren, die drei Phasen, die im Unternehmen für die Herstellung von Grappa beobachtet werden. Jeder von ihnen ist grundlegend und heikel, um ein hochwertiges Produkt zu erhalten: 
Phase 1 - Auswahl des Trester
Es werden nur ausgewählte Trestern eingesetzt, die durch sanftes Pressen der noch tropfenden, weichen, gesunden und frischen Trauben gewonnen werden und sofort nach dem Abstich destilliert werden.
Phase 2 - Destillation
Die Destillation erfolgt in speziellen und exklusiven  Kupferbrennblasen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, um den flüchtigen Bestandteilen, die für die Düfte verantwortlich sind, eine angemessene Verdampfung und anschließende Kondensation zu ermöglichen, wobei die wertvollen Eigenschaften der ausgewählten Rebsorte intakt bleiben. Die Destillation wird vom Brennmeister durchgeführt, einem sorgfältigen und gewissenhaften Experten.
Phase 3 - Ruhen und Altern.
Sobald er destilliert ist, reift der Grappa in speziellen sterilen Edelstahlbehältern. Der Alkoholgehalt wird dann mit Wasser aus den Bergquellen des Trentino reduziert, dann in Holzfässern gelagert, gekühlt, gefiltert und schließlich in Flaschen abgefüllt.