Villa de Varda

Grappa Pinot Noir Stravecchia Cortalta - Villa de Varda

98.00 CHF Aktion •
Grappa Pinot Noir Stravecchia Cortalta - Villa de Varda - MeineWeine.ch

Villa de Varda

Grappa Pinot Noir Stravecchia Cortalta - Villa de Varda

98.00 CHF Aktion •

Pinot Noir

Trentino - Italien

Villa de Varda
Flaschengrösse: 70 cl
98.00 CHF Aktion •

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Allergene:

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Schweizer Vinothek mit eigenem Weinlager

Der Grappa Riserva Pinot Nero Stravecchia Cortalta stammt aus dem besten Trester des Pinot Noir, einer der edelsten und bekanntesten Reben der Welt, die im Trentino einen aussergewöhnlich geeigneten Boden findet. Dieser Grappa ist ein echtes Zeugnis von Exzellenz, so sehr, dass er im Laufe der Zeit zu einem Grappa geworden ist, der von Liebhabern der Villa de Varda-Produkte sehr geschätzt wird.

Die Mahagonischachtel und das nummerierte technische Blatt, das vom Brennmeister Luigi Dolzan signiert wurde, begleiten die Pinot Noir Stravecchia Cortalta Flasche.

Dieser Grappa aus Pinot Noir präsentiert sich in einer einladenden intensiven Bernsteinfarbe. Der breite und klare Duft führt zur Verkostung eines einzigartigen, sinnlichen und anmutigen Destillats mit einem bemerkenswerten aromatischen Bouquet.

Duft: sonnig, reichlich, harmonisch, voll, sehr angenehm, aufrichtig, klar, gut deklariert, zusammen mit fruchtigen Noten von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Himbeere und reifen roten Früchten, mit gerösteten Noten von Kakao, Mandel, Pistazie, Walnussschale, Kaffee, Vanille und angereichert mit blumigen Noten.

Geschmack: von grosser Weichheit und Eleganz, rund, intensiv, lang, reich, ausgewogen, verführerisch, samtig, sinnlich, anmutig, mit massgeblichem aromatischem Bouquet.

 

Details zu Grappa Pinot Noir Stravecchia Cortalta - Villa de Varda:

Herkunft

Trentino - Italien
Alkoholgehalt
40 % Vol.
Trinktemperatur
20 °C
Begleitend zu

Dunkle Schokolade, Käse, Trockenfrüchte oder einfach so
Weinausbau
mindestens 18 Monate in französischen Barriques gereift

Villa de Varda - Grappa - Italien

Villa de Varda, eine einzigartige Methode unter den Destillerien des Trentino
Sich für einen Grappa von Villa de Varda zu entscheiden, bedeutet, sich für eine einzigartige und uralte Methode zu entscheiden, die seit zweihundert Jahren ständig weiterentwickelt und verbessert wird. Es ist uns ein Vergnügen, Ihnen die Destillerie in Mezzolombardo, im Herzen der Piana Rotaliana, vorzustellen.
In Mezzolombardo war die Familie de Varda, eine Adelsfamilie und seit 1678, Besitzer von Weinbergen
Michele Dolzan beginnt Anfang des 18. Jahrhunderts in denselben Kellerräumen seine Forschungsarbeiten und Fortbildung der Destillierkunst. Dieses stolze Erbe wird heute von Luigi Dolzan und seinen Söhnen Michela und Mauro mit Leidenschaft weitergeführt.
Unter der ständigen Kontrolle, erzeugt die heutige Distillerie Villa de Varda verschiedene Grappas aus Einzelrebsorten. Luigi Dolzan hat keine Zweifel: für ihn ist der Grappa das beste Destillat auf der Welt und er ist sich der Topqualität seiner Grappe sicher, die nach seiner "Methode de Varda" hergestellt werden.
Die de Varda-Methode
Die Villa de Varda-Methode ist viel mehr als ein Produktionssystem; sie ist in erster Linie eine Arbeitsphilosophie. Es ist auch eine Reihe von Regeln und Verfahren, die in jeder Phase genau die Prozesse diktieren, um den edelsten Teil der Traube zu verbessern.
Alle Stufen der de Varda-Methode
Studien, Verbindung zur Tradition, langjährige Erfahrung und strenge Professionalität haben Cav. Luigi Dolzan geführt,  die " Varda-Methode" zu definieren, die drei Phasen, die im Unternehmen für die Herstellung von Grappa beobachtet werden. Jeder von ihnen ist grundlegend und heikel, um ein hochwertiges Produkt zu erhalten: 
Phase 1 - Auswahl des Trester
Es werden nur ausgewählte Trestern eingesetzt, die durch sanftes Pressen der noch tropfenden, weichen, gesunden und frischen Trauben gewonnen werden und sofort nach dem Abstich destilliert werden.
Phase 2 - Destillation
Die Destillation erfolgt in speziellen und exklusiven  Kupferbrennblasen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, um den flüchtigen Bestandteilen, die für die Düfte verantwortlich sind, eine angemessene Verdampfung und anschließende Kondensation zu ermöglichen, wobei die wertvollen Eigenschaften der ausgewählten Rebsorte intakt bleiben. Die Destillation wird vom Brennmeister durchgeführt, einem sorgfältigen und gewissenhaften Experten.
Phase 3 - Ruhen und Altern.
Sobald er destilliert ist, reift der Grappa in speziellen sterilen Edelstahlbehältern. Der Alkoholgehalt wird dann mit Wasser aus den Bergquellen des Trentino reduziert, dann in Holzfässern gelagert, gekühlt, gefiltert und schließlich in Flaschen abgefüllt.