La vie en rose

Die provenzalischen Rosé-Weine sind ja immer irgendwie besonders. Beim ersten Schluck erinnern sie oft zunächst an einen Weisswein. Sie sind feingliedrig, mineralisch und voller Energie und Spannung. Bei näherer Betrachtung (oder eben Verkostung) erkennt man dann aber auch zunehmend Parallelen zu einem Roten. Spürbare, gut eingebundene Tannine im Abgang und diese unverkennbare Würzigkeit (Syrah lässt grüssen!), die den Wein trotz seiner Leichtigkeit schön herzhaft und knackig macht.

Aber auch die Frucht kommt nicht zu kurz: das alles wird begleitet von deutlich wahrnehmbaren Himbeer-Apfel-Noten, welche diesen sommerlichen Rosé wunderbar abrunden. Ein radikal herbes Getränk mit gutem Trinkfluss, ordentlich viel Frische und fast so etwas wie Länge, was bei einem Roséwein durchaus selten ist. Nicht nur im Sommer ein Highlight sondern immer dann, wenn Ratatouille, Räucherfisch, grillierte Krustentiere, zartes Kalbfleisch oder Speisen der türkischen oder griechischen Küche mit Kräuter- und Joghurtnuancen auf dem Tisch landen. Bon appétit!