Graham´s Port 10 years old Tawny

43.90 CHF Aktion
Graham´s Port 10 years old Tawny - MeineWeine.ch

Graham´s Port 10 years old Tawny

43.90 CHF Aktion

Verschnitt von Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz, und Tinto Cao

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Eigenes professionelles Weinlager

Ein echtes Trink-Erlebnis

Leicht rotbraun, mit einem angenehm duftendem Geruch nach Nüssen, Honig und Feigen zeigt sich dieser Port. Am Gaumen überzeugen komplexe Fruchtaromen und ein köstlich langer Abgang. Dank der sorgfältigen, langen Lagerung erreicht er eine ausgezeichnete Balance. Er ist gleichzeitig reichhaltig, aber trotzdem geschmeidig und punktet mit einer leichten Süsse, ohne klebrig zu wirken.

Portwein gehört quasi zum kulinarischen Kulturerbe Portugals und wird dort nahezu überall serviert. Die Trauben stammen allesamt ausschliesslich von Reben in einem geschützten und genau umgrenzten Gebiet im nordportugiesischen Douro-Tal. Wo Portwein draufsteht (oder draufstehen darf), ist somit zu 100% Portugal drin.

Die meisten dieser Rebsorten werden seit mindestens 2000 Jahren in diesen Gebieten angebaut, finden sich nirgendwo sonst auf der Erde und zählen somit zum wertvollsten was die Welt des Weines uns zu bieten hat. Portwein wird im Prinzip ähnlich hergestellt wie „normaler“ Wein. Die Trauben werden handgelesen (maschinelle Ernten sind an den steilen Hängen des Douro-Tals schlicht nicht möglich) und zunächst wie bei jedem anderen Wein gepresst und der Most zur Gärung angesetzt.

Durch die Zugabe von hochwertigem, ca. 80%-igem Weindestillat wird jedoch die Maischegärung gestoppt und der nicht vergorene Restzucker verleiht dem Rebensaft eine angenehme, feine Süsse. Je nach Art des Portweins lagert dieser anschliessend für mindestens zwei bis zu maximal sechs Jahre im Fass, bevor das weitere Lagern beschlossen wird – noch länger im Fass oder Lagerung in der Flasche im Keller.

Dieser Port passt ausgezeichnet zu süssem Gebäck, wie Apfelkuchen mit Zimt, Nüssen oder gedörrten Früchten. Er muss nicht dekantiert werden; der Wein ist trinkbereit bei Abfüllung, behält aber seine Qualität mit dem Flaschenalter. Leicht gekühlt geniessen.

Details zu Graham´s Port 10 years old Tawny:

Alkoholgehalt
20.0 %
Lagerung
Der Port ist trinkbereit bei Abfüllung, behält seine Qualität aber über viele Jahrzehnte ungeöffnet
Trinktemperatur
bei Zimmertemperatur oder bei heissem Wetter leicht gekühlt servieren
Begleitend zu

Einfach so geniessen oder zu süssem Gebäck servieren

Weinausbau
Verschnitt aus 80% Most und 20% Weinbrand. Anschließend reift er während durchschnittlich 10 Jahren in Eichenfässern in der Lodge in Vila Nova de Gaia / Portugal.

GRAHAM'S - Portwein - Portugal

Graham's Weine kommen in erster Linie aus dem eigenen Weinbergen der Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua und Quinta das Lages in der Gemeinde Rio Torto. Zwei weitere, im Privatbesitz eines Familienmitglied der Familie Symington, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, liefern auch Trauben für Grahams mit feinster Qualität der Trauben.

Alle fünf Quintas gehören zu den besten im oberen Douro-Tal. Graham's kauft auch Trauben von ausgewählten Landwirten in den schönsten Gegenden. Einige dieser Landwirte verkaufen hre Trauben bereits seit mehreren Generationen an Grahams. Graham's wurde 1820 gegründet und verfügt heute über unübertroffene Erfahrung als Hersteller von Premium-Ports.

Das Unternehmen gehörte lediglich zwei Familien in ihrer gesamten Geschichte, ursprünglich von der Familie Graham's gegründet, wurde es im Jahre 1970 von der Symington-Familie erworben. Die Symingtons können ihre Vorfahren als Port Erzeuger vier Generationen zurückverfolgen. Heute arbeiten sechs Mitglieder der Familie Symington in der Firma, Peter, Paul, Johnny, Dominic, Rupert und Charles. Die Familie kümmert sich persönlich um alle Aspekte der Weinbereitung vom Weinberg bis in die letzte Abfüllung des Weins.