Definitiv kein Leichtgewicht

Sie mögen leichte, filigrane Weine? Dann sollten Sie genau jetzt aufhören zu lesen. Denn der neuste Streich von Starwinzer Celestino Gaspari ist alles andere als ein Leichtgewicht. Im Gegenteil: der Wein ist mächtig, schwer und im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen.

Die Syrah-Trauben verwendet man in der Kellerei Zymé schon seit längerem für die beiden Weine Kairós und Harlequin. Es war Celestino Gasparis längst gehegter Wunsch, mit der ehrfurchtsvollen Syrah-Rebe einen sortenreinen Tropfen zu keltern. 

Die Nase zeigt sich enorm dicht und ätherisch: wir notieren Brombeeren, Lakritze, Anis aber auch etwas Hustenbonbon und schwarze Olive. So riecht Syrah! Im Mund Superpower mit deutlich mehr Holzaromen als in der Nase. Wir sehen nach... Bingo! Der Wein wurde 48 Monate im neuen Barrique ausgebaut. Wow! Das hat Wucht und Eleganz zugleich. Das kann man richtig spüren! Da ist wahnsinnig viel konzentrierte Kräuterwürze mit teils medizinischen Anklängen. Mächtig! Aber einmal mehr ein Meisterwerk! Danke, Celestino!