Die Neuentdeckung aus dem St. Galler Rheintal
Die dunkelblauen Beeren dieser Bilderbuchtraube sind bei ihrer Vollreife beduftet. Sie entwickelt bei ihrer Reife den süssen, edlen, ausgewogenen, traubenbeerigen Geschmack.
Degustationsnotizen: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Fruchtige Nuancen von reifen Kirschen und Pflaumen, ein Hauch von Schokolade, Kaffee und Pfeffer. Nach langer Fasslagerung erfüllen die reifen Fruchtnoten zusammen mit den dezenten Röstaromen und der harmonischen Gaumenstruktur grosse Ansprüche.
Details zu Tobias Zweigelt St. Gallen 2016 - Weingut Tobias:
Herkunft
St. Gallen - Schweiz
Alkoholgehalt
13.2 % volLagerung
Lagerpotential von mindestens 10 JahrenTrinktemperatur
16-18 °CBegleitend zu
Dunkles Fleisch gegrillt
Weinausbau
Ausbau in BarriquesWeingut Tobias - St.Gallen - Schweiz
Tobias Schmid gründete im Jahre 1866 den Familienbetrieb in Berneck, der heute in der 5. Generation von Christoph Schmid geführt wird. Der Weinbau hat im St. Galler Rheintal eine uralte Tradition und reicht weit in die Römerzeit zurück. Bereits in der ältesten Bernecker Urkunde von 892 werden die Weinberge erwähnt. Burgen und Schlösser wurden in die Rebberge gebaut. Dazu zählt auch die Rosenburg, welche sich im Familienbesitz befindet und das Wahrzeichen der Weine und des Weinguts ist.
In Berneck, mitten im St. Galler Rheintal, wachsen die Trauben an den sonnigen und steilen Rebbergen. Diese Rebberge an den Südflanken des Rheintals sind seit vielen Jahrhunderten mit Reben bestockt und sind prädestiniert für eine Vielzahl an Rebsorten. So setzt man beim tobias wein.gut. auf ausgesuchte Sorten, welche die Grundlage für qualitativ hochwertige Weine bilden. Gerne bezeichnet Christoph Schmid seine Weine als «handgemacht in Berneck», da in den Steillagen viele Arbeiten von Hand ausgeführt werden.In der Bewahrung der Tradition fliessen mit Innovationen laufend neue Erkenntnisse in die praktische Arbeit ein.
Die Rebberge werden nach den Vorgaben der Integrierten Produktion und Vitiswiss naturnah gepflegt; die Einhaltung der Vorgaben wird ständig kontrolliert. Zudem werden die Weine möglichst schonend und mit viel Handarbeit und Fingerspitzengefühl gekeltert.
