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Laccento Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2020 - Montalbera - MeineWeine.ch

Laccento Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2020 - Montalbera

Ruchè

Piemont - Italien

14.5 %
16-18 °C
Optimale Genussreife: bis 8 Jahre nach Ernte

Passt hervorragend zu Wild sowie winterlichen Schmorgerichten wie Gulasch, Ossobucco oder Kalbsbäckchen

80% Weinlese in optimaler Reifung und 20% mit leichter Überreife. Rund 10% der Trauben werden vor der Vinifizierung zusätzlich getrocknet. Der Ausbau erfolgt im Stahltank mit 6-monatiger Reife in der Flasche.
Luca Maroni 99 für Jg. 2019 Gambero rosso 3 für Jg. 2019 Gambero rosso 3 für Jg. 2020
Flaschengrösse: 75 cl
60 vorrätig, sofort lieferbar
SFr. 22.90

Rose und Waldfruchtkonfitüre

Der Laccento wurde aus der nur wenig bekannten Rebsorte Ruché vinifiziert. Die typische Charakteristik dieser Traube ist ein extrem floraler Duft, der häufig an Rosen oder Himbeeren erinnert. Um dieses aussergewöhnliche Aromaprofil nicht unnötig zu überdecken, wurde auf den Einsatz von Holz verzichtet und einzig auf den Ausbau in Edelstahltanks gesetzt.

Allerdings wird ein Teil der Trauben in überreifem Zustand geerntet und steht während der Mazeration während 12-14 Tagen im Schalenkontakt. Rund 10% der Trauben werden vor dem Einmaischen sogar noch getrocknet. Mit nur den besten Trauben aus dem Weinberg wird eine Jahresproduktion von gerade mal 6000 Flaschen erzeugt. Diese spannende Herangehensweise endet in einem unglaublich intensivem und langhaltend fruchtigem Wein. Im Gaumen zeigt er sich besonders vollmundig, mit sehr sanften Tanninen und einem langen aromatischen Finale. Dabei immer präsent: die eleganten Noten von Rose und Waldfruchtkonfi.

Wie schmeckt der Laccento Ruché DOCG von Montalbera ?

Leicht
Kräftig
Weich
Säurehaltig
Trocken
Süss
Fein
Tanninhaltig
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