Weinblatt

Frauen spielen im Weingeschäft eine zunehmend wichtigere Rolle. Keine Ausnahme dabei, ist auch Arianna Occhipinti. Die 33-jährige Sizilianerin sieht nicht nur gut aus, sie hat auch echt etwas auf dem K...

  Klein, aber facettenreich: so lässt sich das Weinbaugebiet Südtirol am besten beschreiben. Kaum eine andere Region Europas ist von so attraktiven Kontrasten geprägt. Eine bunte und vielfältige Kulisse öff...

Berühmt, bekannt, beliebt! Die Region Venetien (in der Weinbranche hat sich eher der italienische Begriff Veneto eingebürgert) ist bis weit über die Landesgrenzen hinaus für ihren edlen Rebensaft bekan...

Zutaten Vorgehen   Mango-Avocado-Salsa   1 Thai-Mango, geschält, entkernt Für die Salsa die Mango in ca. 1,5 cm grosse Würfelchen schneiden.   1 Avocado, geschält, entsteint½ Limette, ...

Zutaten Vorgehen   300 g Zander, ohne Haut Den Zander unter kaltem Wasser gründlich abspülen und mit Haushaltpapier trocken tupfen. Anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden. ½  TL Salz2...

Zutaten Vorgehen   500 g Schweinsfilet 4 EL Olivenöl Pfeffer, Salz Das Schweinfilet  mit Pfeffer und Salz würzen und auf allen Seiten im Öl knusprig braten. Das Filet auskühlen lassen.   1 vi...

Zutaten Vorgehen   Apfelkruste   ½ Zwiebeletwas Butter Die Zwiebel in feine Würfelchen schneiden und in der Butter einige Minuten glasig dünsten.   25 g Speckwürfeli   Speckwürfeli hi...

  Parmesanmousse150 g Milch 150g Vollrahm 150g Parmesan 1 Blatt Gelatine Rosmarin / Chili Die Milch zusammen mit dem Rosmarin und dem Chili erwärmen (nicht kochen!). Anschliessend den geriebenen Parmes...

  Safranrisotto mit vanilliertem Seeteufel für 2 Personen   Zutaten Vorgehen Safranrisotto   1 Zwiebel, fein gehackt2 EL Olivenöl Die Zwiebel schälen, fein hacken und im Olivenöl andünsten....

Mit 910 ha Weinfläche zählt die Weinregion Carnuntum zu den kleinsten Weinbaugebieten Österreichs. Diese österreichische Weinregion erstreckt sich südlich der Donau und östlich von Wien. Das Weinbaugebiet Carnuntum verfügt über perfekte klimatische Bedingungen für den Weinbau.